مدیریت تاریخ انقضا در فروشگاه
مدیریت تاریخ انقضا یکی از چالشهای مهم فروشگاهها، به خصوص سوپرمارکتها و داروخانهها است. کالاهای منقضی شده نه تنها ضرر مالی دارند، بلکه میتوانند سلامت مشتریان را به خطر بیندازند.
اهمیت مدیریت تاریخ انقضا
- جلوگیری از ضرر مالی: کالاهای منقضی شده باید دور ریخته شوند
- حفظ اعتماد مشتری: فروش کالای تاریخ گذشته = از دست دادن مشتری
- رعایت قوانین: فروش کالای منقضی جریمه دارد
- مدیریت موجودی: سفارش به موقع و بهینه
روش FIFO (اول وارد، اول خارج)
مهمترین اصل در مدیریت کالاهای فاسدشدنی:
کالایی که زودتر وارد انبار شده، باید زودتر فروخته شود.
نحوه اجرای FIFO
- چیدمان قفسه: کالاهای قدیمیتر جلو، جدیدتر عقب
- ثبت تاریخ ورود: هر محموله با تاریخ ثبت شود
- برچسبگذاری: کالاهای نزدیک به انقضا برچسب ویژه بخورند
- آموزش کارکنان: همه باید FIFO را بدانند
هشدار خودکار با نرمافزار
نرمافزار بارکد به طور خودکار کالاهای نزدیک به انقضا را شناسایی میکند:
ویژگیهای هشدار انقضا در بارکد
- هشدار ۳۰ روز قبل: زمان کافی برای تخفیف یا بازگشت
- هشدار ۷ روز قبل: اقدام فوری لازم است
- لیست کالاهای در خطر: گزارش روزانه
- پیشنهاد تخفیف: برای فروش سریعتر
استراتژیهای کاهش ضایعات
۱. تخفیف کالاهای نزدیک به انقضا
بسیاری از مشتریان حاضرند کالای نزدیک به انقضا را با تخفیف بخرند.
- تخفیف ۲۰-۳۰٪: ۱۴ روز قبل از انقضا
- تخفیف ۴۰-۵۰٪: ۷ روز قبل از انقضا
۲. بازگشت به تامینکننده
با تامینکنندگان قرارداد بازگشت کالای نفروخته ببندید.
۳. سفارشدهی بهینه
با تحلیل فروش، مقدار سفارش را بهینه کنید تا موجودی اضافی نداشته باشید.
۴. چرخش منظم قفسه
هفتهای یک بار قفسهها را بررسی و کالاها را چرخش دهید.
صنایع حساس به تاریخ انقضا
سوپرمارکت
- لبنیات
- گوشت و مرغ
- نان و شیرینی
- میوه و سبزی
داروخانه
- داروها
- مکملها
- آرایشی بهداشتی
رستوران
- مواد اولیه
- سسها
- مواد منجمد
گزارشهای کلیدی
با نرمافزار بارکد این گزارشها را داشته باشید:
- لیست کالاهای نزدیک به انقضا: امروز، این هفته، این ماه
- ضایعات: مقدار و ارزش کالاهای دور ریخته شده
- بازگشتیها: کالاهای برگشت داده شده به تامینکننده
- روند ضایعات: مقایسه ماهانه
نکات کلیدی
✅ تاریخ انقضا را هنگام ورود کالا ثبت کنید
✅ از روش FIFO استفاده کنید
✅ هشدارهای خودکار را فعال کنید
✅ تخفیف برای کالاهای نزدیک به انقضا بدهید
✅ گزارش ضایعات را هفتگی بررسی کنید
جمعبندی
مدیریت صحیح تاریخ انقضا میتواند تا ۲۰٪ ضایعات را کاهش دهد. با نرمافزار بارکد، این کار را خودکار کنید.
مقالات مرتبط:
این مقاله را به اشتراک بگذارید: